Loucas por massa

agosto 3, 2011

Para as amantes de massas, segue uma que faz diferença! Elas são produzidas artesanalmente com uma receita tradicional e exclusiva da família Fasano!

Sua fabricação engloba dois processos que dão sabor e textura diferenciados.


O primeiro conta com uma série de cilindros que trabalham a massa por 30 vezes. Já o segundo processo é o de secagem, que dura cerca de 12 horas e é feito a baixa temperatura. Esses cuidados resultam em uma massa de espessura muito fina que permite um rápido cozimento, de 2 a 4 minutos.

Elas são vendidas em cinco tipos: papardelle com ovos, tagliarelle com ovos, tagliarelle com espinafre, tagliolini com ovos e tagliolini com espinafre – RS 27,00 (embalagem com 500g).

Enoteca Fasano: Rua Amauri, 255 Itaim Bibi

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